Ameixas na Gorgonzola

Ingredientes:
200g de ameixas pretas sem caroço
150g de ricota amassada
50g de queijo gorgonzola
Sal e pimenta-do-reino
Noz-moscada
Ervas finas
Requeijão

- Abra as ameixas ao meio, sem separar as partes. Reserve.
- Misture os demais ingredientes, acrescentando o requeijão até formar uma pasta firme.
- Faça bolinhas e coloque no meio das ameixas, modelando com as mãos.
- Se quiser, decore com pedacinhos de cereja, gergelim ou queijo ralado.
- Sirva como entrada fria ou como canapé.

Porções: 30